Гарам Масала Патанджалі/Garam Masala Powder, Patanjali/100 g.

                                                                 Гаам Масалу  Патанджалі/Garam Masala Powder, Patanjali/100 g.

                                 Характеристики та опис

Гарам масала одна з найпопулярніших сумішей спецій серед найкращих знавців кулінарного мистецтва всього світу, є універсальним засобом, здатним надавати їжі неповторний смак і аромат. 
Гарам масала може містити практично всі індійські спеції, проте зазвичай до неї входять до 12 інгредієнтів: кумін, насіння коріандру, чорний і запашний перець, індійський лавровий лист (ети прянощі створюють основу смаку), а також у невеликих кількостях — кориця, гвоздика, мускатний горіх і кардамон.
У сучасніші версії містять також гострий червоний перець чилі, фенхель, шафран і мускатний колір. Усі компоненти гарам-масали обов'язково перемелюються разом, причому таку суміш завжди становить сам кухар безпосередньо перед приготуванням страви.
Гарам масалу індійські кухарі зазвичай додають наприкінці приготування або ж просто посипають цією сумішшю страву перед самою поданням. Крім того, гарам-масалу практично завжди додають у рідке тісто, у якому обсмажують шматочки овочів або фруктів.Гарам масала ідеально підходить для супів із бобових і гороху, а також для смажених закусок, соусів, овочевих салатів і вингретів.
Дивовижні відтінки смаку надає гарам масала солодким стравам: кексам, пирогам із яблуками, грушами, гарбузом, вівсяним печивом і фруктовим (особливо яблучним і грушевим) напоям. Готують із гарам оліїстий чай.

На хінді "гарам" означає "теплий". Спеції, що використовуються в гарах олії дійсно зігрівають, тому вони незамінні в холодну погоду та зимовий сезон для тих, хто схильний до простудних захворювань і переохолодження.

Аюрведа — найдавніша філософська наука, медична система, що передбачає людину як тижневу частину навколишньої природи. Людина з погляду Аюрведи — єдине ціле, і її фізична, ментальна, емоційна та духовка не можуть розглядатися окремо, як це робить алопатична медицина.

Аюрведа — це спосіб життя, який підтримує досконалий баланс людського існування у всіх його проявах. Назва Аюрведа утворена двома санскритськими термінами, що позначають «довге життя» й «пізнання». Ця наука несе всебічне знання про те, як бути здоровим з усякого погляду та перебувати в гармонії з природою.